HUILE FUMÉE & MIEL POLYFLORAL
Le Bec s'est installé depuis maintenant deux ans en Bourgogne, d'abord près de Chablis, puis maintenant à côté de Sens. C'était donc une évidence de créer une recette du roi des condiments de son terroir : la moutarde. Notre recette conserve toutes les propriétés d'une bonne moutarde de Dijon. Nous avons ajouté un peu de douceur à cette excellente base, avec une pointe de miel polyfloral. Un autre élément lui confère une identité unique : un goût boisé et grillé grâce à l'huile d'olive fumée aux écorces de hêtre et aux noyaux d'olives.
HUILE FUMÉE & MIEL POLYFLORAL
Le Bec s'est installé depuis maintenant deux ans en Bourgogne, d'abord près de Chablis, puis maintenant à côté de Sens. C'était donc une évidence de créer une recette du roi des condiments de son terroir : la moutarde. Notre recette conserve toutes les propriétés d'une bonne moutarde de Dijon. Nous avons ajouté un peu de douceur à cette excellente base, avec une pointe de miel polyfloral. Un autre élément lui confère une identité unique : un goût boisé et grillé grâce à l'huile d'olive fumée aux écorces de hêtre et aux noyaux d'olives.
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